Alors ça va être un topic dédié spécialement à la courgette, parce que c'est un légume que j'adore et qui se marie avec plein de trucs.
Bon, avant de se lancer je vous rappelle que mon style c'est la cuisine simple, pas trop chère, vite faite, genre plat unique.

COURGETTES FARCIES à la Brandade de Morue

Comme je n'ai pas encore appris à faire la brandade (mais je sens qu'il va y avoir des volontaires pour parfaire mon éducation) je l'achète toute faite sur le marché.

Il faut pour deux personnes :

6 petites courgettes (la prochaine fois je tenterai avec des courgettes rondes, ça doit être plus simple).
250 g de brandade de morue,
sel et poivre,
un peu d'ail (facultatif)
huile d'olive.

Eplucher légèrement et creuser les courgettes,
Mixer la pulpe recueillie et la mélanger à la brandade,
Poivrer le mélange (ne pas trop saler à cause de la morue) et y ajouter un peu d'ail si on le souhaite,
Remplir les courgettes avec le mélange,
Déposer le tout dans un plat passé à l'huile d'olive,
Laisser une 1 heure au four à feu doux.

J'aimes pas trop les courgettes , alors quand on m'en donne :

Gratin de courgettes :

Dans un plat allant au four beurré , vous superposez ( coupées en rondelles ) une couche de pommes de terre , une couche de courgettes etc .... versez une brique de creme UHT par dessus et plein de fromage ...... au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites .
C'est pas mal du tout !

( ben oui , j'ai horreur de tous les legumes qui se trouvnt dans la ratatouille )

Petite recette à base de courgette:

Mettre les courgettes coupées en rondelles dans une poele avec les bords assez haut, et recouvrir les courgettes (mais pas trop quand meme) avec de l'eau dans laquelle on met du bouillon cube (moi je met un bouillon knor et un autre sois au légume, sois à la volaille), des herbes de provence, du poivre..
Laisser cuire à feu fort jusquà ce qu'il n'y ai plus d'eau et que les courgettes ressemblent à une grosse ratatouille (attention que ca colle pas..).
Ensuite, plusieurs solutions :
- manger comme ca. (si c'est bien assaisoné, c'est tres bon, et on sens pas trop le gout de la courgette, et le gros avantage c'est qu'il n'y a aucune matière grasse (sauf dans le cube), et servi avec du poisson grillé, c'est super diététique tout en étant bon!!
- faire un gratin :mettre la ratatouille de courgettes dans un plat, recouvrir de sauce blanche et de fromage, et hop, à gratiner!!
- farcir des canellonis avec les courgettes, mettre dans un plat, recouvrir de sauce blanche, de fromage, et hop, à gratiner!! (non je me repete pas!!lol!)

voila!

Tain Mika, j'adore tous les légumes de la ratatouille, et la ratatouille (ou bohémienne) itou

Ce soir j'ai fait :

RAGOUT DE COURGETTES

4 à 6 courgettes,
4 à 6 carottes
2 ou 3 oignons blancs,
herbes de provence,
huile d'olive,
sel et poivre
(on peut ajouter un peu de curry)

Pelez courgettes et carottes, les raper épais.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive,
Une fois bien dorés, ajouter les carottes et courgettes rapées, les herbes de provence, saler, poivrer,
Ajouter un peu de bouillon de légumes.
Laisser cuire couvert environ 20 minutes à feu doux,
Puis 5 à 10 minutes à feu vif pour virer l'eau qui reste (au besoin ajouter du curry).

Servir avec une escalope de poulet panée.

Ma soeur adore les courgettes elle . Elle les fait revenir dans le l'huile d'olive , sale et poivre et c'est tout !

( pas convaincue du tout lol )

je fais une tarte a la courgette et au blc de poulet
1 pate tte prete brisée ou feuilletée
2 couurgt couper en rondelles fine 0.5cm
2 escalopes de poulet couper en dés 1cm/1cm
diposer ca ds le fond de pate puis le melange suivant dessu
2 oeufs ,40cl de creme liquide, une poigné de gruyere rapé bien melengé
au four a 200° pdt 20à30mn et c'est prés a deguster chaud ou froid

Aude, quand je suis seule, je mange les courgettes à ta façon, c'est délicieux.

Voilà une recette de courgettes que PERSONNE (pas même les carnivores qui ne mangent très peu de légumes) n'a jamais boudé (je sais ça ne fait pas des années que je cuisine, mais mine de rien, ça comence à faire )

GRATIN DE PETITES COURGETTES

2,5 de petites courgettes à peau fine,
3 gros oignons blancs,
5 gousses d'ail,
1/2 verre de bouillon de volaille,
20 cl de crème fraîche,
feta,
sel, poivre.

Eplucher les courgettes (à moitié seulement) et les couper en rondelles fines.
Les mettre au fur et à mesure dans un chinois en poudrant chaque "étage" d'un peu de sel.
laisser dégorger.
Peler et émincer les oignons,
mixer l'ail,
faire revenir les oignons dans l'huile d'olive,
les laisser blondir (à peine),
ajouter les courgettes au fur et à mesure en les faisant sauter,
ajouter le bouillon et l'ail, lisser réduire à feu vif.
Une fois l'eau presque évaporée, mettre le mélange dans un plat à gratin huilé,
ajouter la moitié des courgettes, de la crème, l'autre moitié des courgettes, le reste de la crème, saler et poivrer.
Poudrer avec une bonne grosse dose de feta.
Passer 20 à 30 minutes au four (thermostat 6 à 7).

Je vous jure, le mélange oignons et courgettes fondues, avec le fromage, c'est délicieux.
huile d'olive